Главная » Улуны

Улуны

Улуны занимает промежуточное положение между красными (черными) и зелеными чаями. Улун является средне ферментированным чаем со степенью ферментации – от 20 до 60 %. Именно улун используется в известной чайной церемонии «Высшее чайное мастерство».

Разнообразие улунов – поражает и радует одновременно. Каждый сорт отличается от другого ароматом, цветом, вкусовыми оттенками. Поскольку границы степени ферментации достаточно широкие, то это обстоятельство еще более расширяет их ассортимент. Но объединяет все виды улунов – технология изготовления, о которой можете прочесть в соответствующих статьях.

Стоит обратить внимание на молочные улуны, с которыми связано много разных историй. Интересно и небесполезно будет узнать, чем отличаются натуральные молочные улуны от экспортных. В целом, об улунах можно сказать, что данный вид чаев отличается согревающим и тонизирующим эффектом, богатым содержанием микроэлементов, витаминов, соединений, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Улуны относятся к, так называемым, жиросжигающим напиткам. Из-за высокого содержания алкалоидов не рекомендуется к применению беременным женщинам и кормящим матерям.