Главная » Желтый чай » Самый необычный чай – желтый египетский

Самый необычный чай – желтый египетский

Один из самых необычных в мире чаев - желтый египетский чай. При этом, с желтым китайским чаем он не имеет ничего общего, поскольку производится не с чайного куста, а для заварки используется даже не травянистая часть растения, а его семена. В Египте желтый чай популярен чрезвычайно и является, местной достопримечательностью. Во всяком случае, туристов обязательно угощают этим удивительным напитком.

Желтый чай египетский и его свойства

Пажитник сенной

Пажитник сенной

Производится, стремительно набирающий популярность, желтый чай из Египта, из семян бобового растения под названием пажитник сенной. Впрочем, это не единственное его название, известны и такие его наименования: шамбала, хельба, фенугрек, чаман, абиш, верблюжья трава и др.

Растение пажитник поистине уникально. Подробное описание его лечебных свойств встречается в рукописях Авиценны, Гиппократа, в трактатах китайских целителей. Он достаточно хорошо известен и изучен в настоящее время.

Выращивается как пищевая, лекарственная и кормовая культура в Индии, Китае, Южной и Средней Европе, Эфиопии, Египте, Южной Америке, Южном Закавказье.

Представляет собой однолетнее растение 40-70 см высотой. Присутствие кумарина в химическом составе придает сильный характерный запах цветам, плодам и листьям. Для изготовления чая используются плоды (бобы). Стручки - довольно крупные, до 10 см длиной, семена - до 5 мм в диаметре.

Лечебные свойства египетского желтого чая

Оздоровительный эффект желтого чая обусловлен ценностью его плодов, настоящим кладезем микроэлементов, витаминов, аминокислот и пр.

Плоды пажитника сенного содержат:

  • слизистые (до 30%) и горькие вещества,
  • рутин,
  • кумарин,
  • стероидные сапонины и фитостерины,
  • никотиновая кислота (витамина РР) - 3,5-18 мг%,
  • флавоноиды,
  • алкалоид тригонеллина (0,3%),
  • эфирное масло (0,3%),
  • жирное масло (5-8%),
  • белки (до 25%),
  • танины,
  • витамины А, С и В1, В2, В9 (фолиевая кислота) и энзимы,
  • незаменимые аминокислоты,
  • азотистые вещества,
  • железо,
  • калий,
  • фосфор,
  • натрий,
  • магний,
  • цинк,
  • мышьяк,
  • крахмал.

Как видите, химический состав растения очень богат, и при заваривании все составляющие почти полностью переходят в напиток, оказывая благодатное воздействие на организм человека.

Регулярное употребление египетского желтого чая позволит избежать многих проблем и рекомендуется:

употребление египетского желтого
  1. При болезнях желудочно-кишечного тракта. Чай из пажитника очищает кишечник от слизи и шлаков, оказывает целебное воздействие при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка.
  2. Для понижения уровня «вредного» холестерина в крови.
  3. При кожных заболеваниях. Желтый чай египетский способствует нормализации работы печени и желчного пузыря. А как известно, именно сбои в работе этих органов проявляются на состоянии кожи.
  4. Для профилактики и для лечения сахарного диабета (в комплексе).
  5. При больших нагрузках, несбалансированном питании отвар пажитника поможет избежать анемии.
  6. Чай хорошо очищает почки, а в сочетании с финиковым отваром и растворяет и выводит камни из мочевого пузыря и почек.
  7. При различного вида артритах в комплексном лечении.
  8. При простудах является мощным жаропонижающим средством.
  9. Для лечения женских болезней и импотенции.
  10. Для улучшения лактации во время кормления грудных детей.
  11. При заболеваниях органов дыхания (бронхите, синусите, бронхиальной астме, пневмонии и др.).

Это одно из самых эффективных домашних лечебных средств, обладающих сильным отхаркивающим эффектом.

Помимо этого, вы можете смело использовать отваренные семена для косметического ухода за кожей, волосами.

Как заваривать египетский желтый чай

Как заваривать египетский желтый чай

Ввиду того, что используются не листья, а семена растения, обычный способ заваривания в этом случае не подходит. Просто залить кипятком бобы пажитника и дать настояться, конечно, можно. Но надо иметь помнить, что семена так легко не раскрывают своих свойств. Желтый чай из Египта приготавливается по-особому рецепту. Его надо варить. Поэтому, название «чай» несколько условно, это, по существу, отвар и заварочный фарфоровый чайник не понадобится.

Семена необходимо промыть и просушить в течение нескольких дней.

Чтобы аромат чая раскрылся в полной мере, семена прожарить и затем смолоть.

В небольшую кастрюльку налить нужное количество воды и засыпать «заварку» из расчета на 200-250 мл - одну чайную ложку. Чем больше заварки, тем будет крепче чай.

Кипятить на медленном огне 8-10 минут и затем разлить по чашкам.

Как пить желтый чай

В 100 г семян пажитника содержится:

  • Жиров - 6,4г
  • Белков - 23г
  • Углеводов - 58,4г
  • Клетчатки - 10г.

Энергетическая ценность 1 чайной ложки семян - 12 ккал.

Вкус желтого чая своеобразен и богат оттенками. В общей вкусовой гамме превалирует ореховый привкус.

Чай надо пить слегка остывшим. Сахар лучше заменить ложечкой меда.

Очень вкусно и полезно будет добавить имбирь, лимон.

Воду для заваривания можно заменить молоком.

Поскольку семена пажитника обладают ярко выраженным лечебным эффектом, существует множество рецептов специальных чаев. Например:

Желтый египетский чай с финиками при анемии.

А густой отвар фиников с пажитником хорошо очищает почки, растворяет камни.

Чай, заваренный молоком, рекомендован при импотенции.

Если в заваренный желтый чай добавить листья стевии и настоять 5 мин., получится замечательное средство против артрита.

В некоторых случаях, если пажитник используется в лечебных целях, его лучше не заваривать, а настаивать в течение 12 часов, и пить настой.

Одним словом, желтый чай из пажитника укрепляет здоровье, нервную систему. Используется ли желтый египетский чай для похудения? Спорный вопрос. Ведь лишний вес, зачастую, - проблема в большей степени психологическая и причины ожирения надо искать и искоренять в своих поведенческих реакциях. А желтый чай - лишь вспомогательное средство.

Олгся 28 Июл 2015 в 19:43 Ответить
А финики какие? Те которые у нас продаются,засахаренные?
06 Сен 2015 в 16:41 Ответить
Если есть возможность найти незасахаренные - отлично. еще лучше - купить китайский финик унаби (зизифус). Он продается сушеным без сахара. Ну если вышеперечисленное недоступно, можно и обычные, засахаренные.
Tati 28 Янв 2015 в 15:39 Ответить
а у меня мама его на даче вырастила))) Хотя у нас далеко не Египет)) Живем мы в Челябинске))А что касается вкуса чая, просто нужно привыкнуть)) , потом он Вам будет нравится) ПО сравнению с кудином, так вообще почти компотик, если с медом)) Меня интересует другой вопрос: как его можно применять в качестве косметологических средств? Подскажите, пожалуйста, кто знает!!!
Алла 10 Окт 2015 в 20:27 Ответить
Из зёрнышек после заваривания маску можно сделать. Зёрнышки размять и нанести на лицо. Получается немного маслянистая смесь. Кожа потом приятная. Попробуйте.
ирина 07 Апр 2015 в 15:29 Ответить
Привет!А как Ваша мама вырастила на окне чай??? С Ув. Ирина
Елена 31 Окт 2014 в 15:23 Ответить
Нам гид сказал, что оставшиеся после заварки семена тоже можно использовать, как маску для лица, якобы морщины даже исчезают.
Ольга 10 Окт 2014 в 13:55 Ответить
После отдыха в Египте/солнце,море,много специй и мяса/начались проблемы с кожей
по рецепту гида завариваю 1 ч.ложку золотого чая,1 ч.л.черного тмина на медленном огне варю 5мин/кстати по поводу черного тмина-гид говорил,что масло Барака только для туристов,местные используют семяна
побочные эффекты уменьшились боли суставов,прошло воспаление горла,женские проблемы
елена 16 Сен 2014 в 22:04 Ответить
есть ли у желтого чая срок годности?
Галина 13 Сен 2014 в 23:18 Ответить
А можно ли пить этот чай с заболеванием щетовидной железы?
Сабина 10 Сен 2014 в 13:00 Ответить
А при гормональных нарушениях как надо заваривать семена?
Людмила 28 Июл 2014 в 10:47 Ответить
Кто пил черный чай при сахарном диабете? Помогает?
Татьяна 28 Янв 2015 в 00:57 Ответить
При сахарном диабете точно помогает стевия. Можно стевию заваривать с черным чаем. С элитным, конечно, не стоит. А с теми, что в массовой продаже - очень даже рекомендую. И сладко и не вредно. Стевия понижает уровень сахара.
Кет 10 Май 2014 в 15:17 Ответить
В прошлом году привезла желтый чай из Египта и забыла про него...)))Оказывается ВОТ КАКОЕ ЧУДО пропадает зря...
Лидия 15 Апр 2014 в 18:02 Ответить
При употреблении желтого чая из Египта изменяется запах тела. Не знаю как по поводу запаха полыни, но запах грецкого ореха точно присутствует, о чем, кстати, и говорили продавцы. Пропадает начисто запах пота.
Ольга 18 Ноя 2015 в 19:57 Ответить
Не знаю на сколько это запах грецкого ореха - для меня он очень неприятен. От человека реально начинает сильно пахнуть не понятно чем. У моей подруги муж начал возмущаться по поводу странного запаха от нее и потребовал сменить косметику, которая так пахнет) А это был чай...

ОтменитьДобавить комментарий